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BBQ上級者向・羊パーティラムラック付セット 7~8人前

¥20,000 税込

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【内容と内容量】 1.フレンチラック1枚 (ラムチョップ8本分/約400g)×1 2.ラムチョップ(王道の漬け込みタレ)20本 約1kg 10本入×2 3.ラムショルダーのスライス(漬け込みタレ)370g ×1 4.ラムのタン塩 200g ×1 5.小海老とキノコのアヒージョ150g ×1 6.パテ・ド・カンパーニュ100g ×1 7.Greenソース100g ×1 8.デュカ50g ×1 ながおか屋のラムチョップはニュージーランド産。生育の時期や生まれ月などこだわりにこだわった「ながおか屋スペック」だから、 「クセがなくて柔らかでジューシー!」 放し飼いの放牧でノンホルモン、ストレスフリーで育った仔羊です。 また、1年で最も良い時期に育て収穫しているので、肉のブレがありません。船中でエイジングをかけているので、肉にコクが出ます。 日本に到着して瞬間冷凍し、最速最短で納品していただいているので、 常に新鮮な羊肉が循環しております。 自慢のラムチョップは、「秘伝のタレに漬け込んだラムチョップ」が計20本入っています。 味付け無しのラムチョップは、焼き上げながら、お好みで調味料をかけてください。付属のGreen(緑ソース)とデュカを載せて食べるとたまりません!無限のループにはまること間違いなし! 特記事項が3つ。 ①ラムラックを1塊どん!とつけました。ちょっと難易度高めです! BBQ上級者におススメ。ラムの塊ごと焼いてください。 外側がパリッと中はピンク色に。塊で焼くと、中のお肉の火の通りが、ラムチョップとはまた違った味わい。 ダッチオーブンがあると作りやすいです。 ローストラムの美味しさをぜひ♫ ②秘伝のタレに漬け込んだ「ラムショルダー」を370gつけました。 カンタンに時間をかけずに焼けるので、サクサク焼いて、食べてながら、ラムチョップや、ラムラックの焼き上がりを待っていましょう♪ ③希少部位のラムタンを200gつけました。 焼きあがると、コリコリっとした食感がたまりません。 ラムタンは、1頭で120gしか取れない貴重なものです。 さらに丁寧に肉を掃除すると、60~80gしか獲れません。 この希少なラムたんを、ぜひ、味わってみてください。 BBQが盛り上がること間違いなしです♪ アヒージョは、ココットに入れて、BBQの端で温めましょう! BBQの演出に一役違います。 肉にはGreenソースと、デュカをつけました。 お好みでお召し上がりください♪ 焼き物だけじゃないところが、ながおか屋のBBQセットの良いところです ----------------------------------------------------------------- 《お届けについて》 ヤマト冷凍クール便を使用しております。 通常ご注文から1〜3営業日(土・日・祝を除く)以内で発送しておりますが、ご注文が混み合った際には、数日頂戴する場合がございます。予めご了承ください。 ----------------------------------------------------------------- 《お召し上がり方》 ■フレンチラムラックは解凍後加熱してお召し上がりください。オーブンでローストがおすすめです。BBQにて炭火焼きを楽しむ場合は表面を強火で焼いた後はアルミホイルなどに包んで火力の弱いところでじっくり30分を目安に加熱し時々向きを変えてください。肉の厚い部分は火が入りにくいので要注意です。 ■ラムチョップは解凍後、加熱してお召し上がりください。ご家庭での焼き方はながおか屋YouTubeを参考にどうぞ。 Lambchop焼き方⇒ https://www.youtube.com/watch?v=WtBm5niRkqc&t=27s ■ラム肩ショルダーのスライス(漬け込みタレ)は半解凍〜解凍して加熱してください。 ■ラムのタン塩は解凍して加熱してください。下味はついていますが、お好みで仕上げに塩胡椒などの味付けをしてお楽しみください。 ■小海老のアヒージョ、マッシュルームのアヒージョは解凍後、中身を鍋に移して弱火で加熱してください。 ■Greenソースは肉に添えてお召し上がりください。ラムチョップはもちろんその他のお肉とも相性抜群です。 ■デュカはお好みでサラダやお料理にお使いください。 《保存方法》 商品をお受取り後、冷凍庫(-18℃以下)での保管をお薦めしています。 Greenソースは冷蔵庫(5℃以下)での保管をお薦めしています。 ----------------------------------------------------------------- 《賞味期限》 製造日【パックに記載】から冷凍(-18℃以下)で2カ月。 開封後は冷蔵庫に保管の上、その日の内にお召し上がり下さい。 *再冷凍は、おススメしておりません。 Greenソースは製造日【パックに記載】から冷蔵(5℃以下)で2カ月。 開封後は冷蔵庫に保管の上、なるべくお早めにお召し上がり下さい。 【原材料名】 ■フレンチラムラック:仔羊(ニュージーランド産) ■ラムチョップ(王道の漬け込みタレ):仔羊(ニュージーランド産)、醤油(大豆・小麦を含む)、玉ねぎ、酒、蜂蜜、香辛料 ■ラム肩ショルダーのスライス(漬け込みタレ):仔羊、醤油(大豆・小麦を含む)、玉ねぎ、酒、蜂蜜、香辛料、にんにく、生姜 ■ラムのタン塩:ラムタン、塩、レモン果汁 ■小海老のアヒージョ:海老、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪 ■マッシュルームのアヒージョ:マッシュルーム、舞茸、エリンギ、しめじ、オリーブオイル、ニンニク、生ハム(ハモンセラーノグランレゼルバ15ヶ月熟成) ■Greenソース:ハラペーニョ(漬け原材料:醸造酢、食塩)、塩化Ca、ビタミンB2、きゅうり(漬け原材料:醸造酢、砂糖、食塩、香辛料)、ウコン色素、リン酸塩乳酸Ca ■デュカ:クミンシード、コリアンダーホール、白胡麻、アーモンド、カシューナッツ、塩

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